福井 水 羊羹。 驚き!福井の郷土菓子は「冬に食べる水ようかん」

お話くださったのは、株式会社カリョーの代表取締役社長である新谷雅嗣さんと、郷土料理研究家・フードプロデューサーの佐々木京美さんのお二人。 催事のお知らせ [2017. バレンタインに和スイーツもいいですね! ぜひ参考にしてみてください!. 今年もやります!!11月19日20日の二日間、神楽坂での冬水ようかん販売会。 ドーンと福井in神楽坂にて冬水ようかん8店舗勢ぞろい! [2016. こちらは甘納豆や糖蜜を作っている会社です。

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・ご注文確認(前払いの場合はご入金確認)の翌日発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。 しかも、それがほとんど冬季の水ようかんで消費されていると言われているのです。 あんこの愛好家だけで構成される協会組織として2018年10月に発足し、わずか1年で日本全国1000名以上の協会員「通称:あんバサダー」が集結。

この月の売り上げが4割落ちました(新谷さん)」「 福井の昔の人たちってこういう閉ざされた中で暮らしていたんだと身を持ってわかりました(佐々木さん)」 福井のさまざまな食品保管にまつわるエピソードを佐々木さんに教えていただいたので、ここでいくつか紹介します。

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液体と固体のギリギリの食感で、ツルツルとしたみずみずしい舌触りです。 株式会社カリョーは、製菓・製パン・デザートの原材料から包装品、製造設備までトータルに提供している総合卸売業で、新谷さんは福井の代表的食文化である「冬水ようかん」を全国に広めるべく、多方面で活躍されています。 材料は小豆、砂糖、寒天というだけの極々シンプルなものですが、それぞれ甘さや食感、喉越しの微妙な違いがあります。

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2018年2月に訪ねた福井市内の風景。

27] 12月27日~1月4日の間は受注はお休みとなります。 福井の伝統的食文化の継承や、地元食材を使った商品開発などに力を注いでいます。

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免許者の氏名又は名称 株式会社 かゞみや 酒類販売管理者の氏名 木瀬 雅博 連絡先の住所 〒910-8678 福井市中央1丁目2-8 電話番号 0776-27-7770 お支払いについて 配送について ・お支払いは下記の方法をご利用いただけます。 全国の羊羹として、紹介されました。 首都圏の人は比較的、黒糖の入っていない、あっさりしたものを好む傾向があるとか。

For additional information about a product, please contact the manufacturer. Please check the condition of your item s immediately after delivery. 水ようかんもこの頃から地域の店が作るようになっていきました。

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